在同等环境下，水浴锅内的试管内水温度是否能达到沸点呢？下面由喆图小编带大家了解一下。

    水浴锅内相同压力下，1摩尔100°的水和1摩尔100°水蒸气的内能是不同的，二者之间的差就是水的摩尔气化焓，100°的水要沸腾变为100°的水蒸气需要吸收热量，否则能量无法平衡。

    所以沸腾的条件有两个，一是温度达到沸点，二是可以持续吸热。这与晶体融化的条件是类似的：温度达到熔点，可以持续吸热。

    我们知道热量传递的前提是存在温度差，试管外的水由于是水浴锅加热，温度到100°之后可以继续吸热能够沸腾，但其温度也只有100°，无法令试管内到达100°的水继续吸热，所以试管内水无法沸腾。

    实际情况又与理论上有所差异，试管外的水温度可以达到100°，但是水和试管之间传热有传热阻力，试管本身也在向周围大气环境放热，尤其在试管内水接近100°时二者的影响会更显著，所以短时间内试管内水的温度达不到100°也是正常的。但如果长时间加热，各种平衡都达到了，试管内的水当然也是可以到沸点的。