目前在茶叶市场上，有个别不法生产厂家为了追求暴利，在绿茶生产加工工程中违规使用石膏粉，以造成绿茶表面存在白毫的假象。石膏粉的主要化学成份为硫酸钙，测定出茶叶中总硫的含量，即可换算出茶叶中相应石膏粉的含量，以判断该茶叶生产过程中是否添加有石膏粉。

    茶叶中总硫的测定方法有以下三种方法：

A、浸提法：

分别称取2.0g左右的茶叶，各用40℃、60℃、80℃的热水10mL浸泡10min，过滤，取滤液用硫酸钡沉淀法对浸提液中的总硫进行了测定。

B、不加艾士卡试剂直接灼烧法：

称取3.0g左右的茶叶，一份不加任何东西，一份加入0.08g碳酸钠，小火碳化至不再冒烟后，放进马弗炉中，550℃灰化3.5小时后，取出，冷却到室温。把灼烧物转移到400mL烧杯中。用倾泻法冲洗坩埚，用硫酸钡沉淀法测定茶叶中的总硫。

C、加入艾士卡试剂灼烧法：

称取3.0g左右的茶叶，加入适量艾士卡试剂，混合均匀，再用1g(称准至0.1g)艾士卡试剂覆盖茶叶上面，移入马弗炉于800~850℃下灼烧1.5~2h。将坩埚从马弗炉中取出，冷却到室温。用倾泻法冲洗坩埚，用硫酸钡沉淀法测定茶叶中的总硫。